loadingimg

Wczytuję dane...
Produktów: 0 szt. 
na kwotę 0.00 PLN
sklep.mlynoliwski.pl

Archiwum

Słodko i dietetycznie - Erytrytol
Słodko i dietetycznie - Erytrytol

W trosce o piękny wygląd i szczupłą sylwetkę wiele osób decyduje się na to, by wyeliminować ze swej codziennej diety biały cukier. Część spośród nas szybko przyzwyczaja się do nowego, nieco bardziej gorzkiego smaku potraw. Niestety nie wszystkim odpowiada nowy styl żywieniowy. Niskokaloryczne potrawy i napoje zwyczajnie nam nie smakują, nie jesteśmy w stanie się do nich przyzwyczaić. Przez to po pewnym czasie powracamy do dawnych, niezbyt właściwych nawyków.

Na szczęście okazuje się, że wcale nie musimy być skazani na niesmaczną żywność. Wystarczy, że zdecydujemy się na niskokaloryczne, w pełni naturalne zamienniki cukru, które posiadają smak w najmniejszym nawet stopniu nie gorszy od tradycyjnej sacharozy. Ostatnio coraz większą popularnością cieszy się między innymi erytrytol. Warto poświęcić chwilę na to, by poznać jego liczne zalety. Być może okażą się one dla nas na tyle interesujące, że zdecydujemy się na to, by nasz kolejny posiłek został przyrządzony już z dodatkiem nowo poznanego preparatu słodzącego.

Z punktu widzenia chemicznego erytrytol to alifatyczny alkohol czterowodorotlenowy, należy do grupy alkoholi cukrowych, tzw. cukroli. Budową chemiczną, charakterystycznymi cechami oraz właściwościami erytrytol najbardziej przypomina ksylitol. Okazuje się jednak, że jest on znacznie mniej kaloryczny od i tak już charakteryzującego się niska wartością energetyczną ksylitolu. Dzieje się tak, ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie trawić opisywanego słodzika. Dodatkową zaletą erytrytolu jest fakt, że w najmniejszym nawet stopniu nie podrażnia on jelit. Nie musimy się więc obawiać stosowania nawet większych ilości produktu.

Jak już było wspomniane erytrytol jest produktem naturalnym. W przyrodzie występuje w licznych owocach, a także stanowi jeden z elementów wchodzących w skład niektórych innych niezbyt złożonych organizmów żywych, takich jak porosty i wodorosty. Erytrytol jako produkt spożywczy jest uznawany za naturalny również dlatego, że jest wolny od wszelkiego rodzaju środków syntetycznych, takich jak konserwanty, sztuczne barwniki, środki zapachowe, stabilizatory, emulgatory i inne. Na skalę przemysłową otrzymuje się go za pomocą fermentacji glukozy przez niektóre rodzaje drożdży. Jest to działanie w pełni naturalne, podobne procesów typowych dla produkcji serów.

Z wygląd erytrytol bardzo silnie przypomina tradycyjnie wykorzystywaną w roli produktu słodzącego sacharozę. Dostępny produkt posiada formę niewielkich białych kryształków, które tak samo jak biały cukier bez najmniejszego problemu rozpuszczają się w wodzie. Również smak erytrytolu nie odbiega znacząco od typowej słodyczy sacharozy. Jest ona jedynie mniej intensywna, dlatego wykorzystując erytrytol należy pamiętać o stosowaniu nieco większych porcji tego naturalnego słodzika.  


Data dodania: 2017-04-21 15:13:00