Wczytuję dane...

Mąka pszenna orkiszowa typ 1850

Czy MĄKA ORKISZOWA ma gluten?


Tak ale... gluten w orkiszu ma inny skład enzymatyczny od glutenu współczesnej pszenicy. Jest bardziej kruchy i bardziej rozpuszczalny w wodzie, co ułatwia trawienieOrkisz ma także więcej błonnika niż tradycyjna pszenica co dodatkowo wspomaga cały proces. Współczesna pszenica została wyhodowana tak, aby zawierała wysoką zawartość glutenu do produkcji wielkoseryjnych wypieków komercyjnych. Charakter i zawartość glutenu w orkiszu nie został zmodyfikowany ze stanu naturalnego.

Sortuj według:
Wyświetl po produktów