NAZWA PRODUKTU:

ZAKWASKA (VITALAKT VIVO) ŻYWE KULTURY BAKTERII

MASA NETTO:

0,5g

SKŁADNIKI:

LAKTOZA (Z MLEKA), sacharoza, liofilizowane szczepy bakterii: Streptococcus  thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus  acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis var. diacetylactis, mikroflora ziaren kefirowych.

OPIS PRODUKTU:

Bogata flora kultur bakterii

Spośród wszystkich oferowanych Zakwasek, Vitalakt cechuje największa różnorodność kultur bakterii. Starter zawiera laktobakterie, bifidobakterie, pałeczki kwasu mlekowego oraz mikroflorę ziaren kefiru. Vitalakt został opracowane z myślą o osobach aktywnych fizycznie, mających zwiększony wysiłek fizyczny czy też dzieci (od +1 roku życia) lub młodzieży. Z powodzeniem mogą też korzystać z niego osoby dorosłe (szczególnie kobiety i seniorzy).

Zawarte w Vitalakcie kultury bakterii ukwaszają jogurt o delikatnym, lekko kwaśnym smaku. Naturalnymi produktami metabolizmu tych kultur są aminokwasy takie jak tryptofan czy cystyna, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i mikroelementy.

Dla dzieci i dorosłych

Jogurt uzyskany z Vialaktu to znakomita propozycja na codzienny posiłek dla całej rodziny. Doskonały na śniadanie, z dodatkiem owoców i bakalii. Sprawdzi się również jako baza do owocowych koktajli.

Osobom, którym zależy na żywych kulturach bakterii poleca się spożywać uzyskany z Vialaktu jogurt bez słodkich dodatków (owoców, rodzynek), najlepiej na czczo, bez popijania do pół godziny po jedzeniu. Dobrą praktyką jest dodanie do jogurtu odrobiny np. oleju lnianego lub pestek dyni lub słonecznika.

Vitalakt Vivo polecany jest:

• dla dzieci i młodzieży w wieku 1-18 lat,

• dla osób dorosłych i seniorów,

• dla osób uprawiających sport, lub mających zwiększony wysiłek fizyczny,

• do codziennego spożycia

Przygotowanie jest bardzo proste. Proszę postępować w następujący sposób:

KROK NUMER 1 – TEMPERATURA MLEKA

Wpierw musimy uzyskać odpowiednią temperaturę mleka: od 40 °C do max. 45 °C. Jest to najlepsza temperatura do uzyskania smacznego jogurtu.

KROK NUMER 2 – DODAJ BAKTERIE

Do mleka o temperaturze od 40 °C do max. 45 °C dodajemy bakterie (1 fiolkę Zakwaski). Całość mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia proszku. Możemy też wlać mleko do fiolki i rozpuścić bakterie przed ich dodaniem do mleka.

KROK NUMER 3 – ZAKRYJ NACZYNIE

Naczynie, w którym znajduje się mleko wraz z bakteriami, powinniśmy teraz dokładnie zakryć (szczelną zakrywką lub nakrętką – pamiętajmy, że chodzi o to, by do środka nie dostawało się powietrze, inaczej jogurt może zostać zanieczyszczony i stracić swój wyjątkowy smak). Takim naczyniem może być termos, słoik, garnek itp.

KROK NUMER 4 – POCZEKAJ

Szczelnie zakryte naczynie zostawiamy w cieple na minimum 6-8 godzin. Możemy umieścić je w ciepłej wodzie lub torebce izotermicznej (np. w garnku z ciepłą wodą, pod pierzyną, przy kaloryferze, albo ciepłym miejscu w kuchni). Dzięki temu bakterie uzyskają idealne warunki do namnażania się, nastąpi ścięcie się mleka i powstanie jogurt.

Jeśli postępujemy zgodnie instrukcją, nie powinno być żadnych problemów, a jogurt powinien być idealny. Jeśli coś poszło nie tak i jogurt nie jest taki, jaki powinien, możemy wspólnie spróbować namierzyć przyczynę. Stworzenie jogurtu nie jest oczywiście bardzo łatwe, i właśnie dlatego jogurt ten ma tak cenne właściwości prozdrowotne. Jego domowe przygotowanie umożliwia nam spożywania jogurtu nie poddanego skomplikowanemu procesowi produkcji masowej, w którym stosuje się liczne środki wydłużające jego przydatność do spożycia.

Oto najczęstsze przyczyny i sposób rozwiązania problemów z przygotowaniem:

Problem	Prawdopodobna przyczna	Co zrobić?
Jogurt jest  zbyt płynny	temperatura fermentacji była zbyt niska, czas fermentacji był zbyt krótki, użyte bakterie nie były w stanie przeprowadzić fermentacji	1. Sprawdź, czy na pewno przestrzegasz instrukcji, zwłaszcza odnośnie temperatury i czasu      fermentacji.   2. Sprawdź, czy naczynia, których używasz są czyste i czy w trakcie procesu przygotowania      jogurtu zachowane zostały elementarne warunki higieniczne.   3. Można dodać również kilka łyżek mleka w proszku do mleka przed wrzuceniem zawartości      saszetki z bakteriami.   4. Sprawdź, czy użyte bakterie były przechowywane w odpowiedni sposób i w odpowiedniej      temperaturze.
Jogurt jest   zbyt  kwaśny	Kultury bakterii fermentowały zbyt długo i zdążyły wyprodukować zbyt dużą ilość kwasu mlekowego.	Postępuj ściśle według instrukcji odnośnie temperatury i czasu fermentacji. Po 6-8 godzinach   wstaw jogurt do lodówki.