Wczytuję dane...
Realizacja zamówienia: 48 godzin
Koszt wysyłki od: 10.00 PLN
9,00 PLN

NAZWA PRODUKTU:

ZAKWASKA (JOGURT VIVO) ŻYWE KULTURY BAKTERII

MASA NETTO:

0,5g


Składniki:

maltodekstryna, liofilizowane szczepy bakterii: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis.


Młyn Oliwski


OPIS PRODUKTU:

Jogurt domowy – dlaczego warto?


Jogurt to najbardziej rozpowszechniony produkt mleczny, ten prawdziwy – naturalny, cechuje się wspaniałym smakiem świeżo ukwaszonego mleka. Domowo przygotowany nie zawiera żadnych zbędnych dodatków, takich jak mleko w proszku, cukier czy zagęszczacze.

Zakwaska do JOGURTu to starter do przygotowania w warunkach domowych ukwaszonego jogurtu.

Zakwaska do Jogurtu zawiera ukwaszające mleko paciorkowce, bakterie kwasu mlekowego trzech gatunków, pałeczkę bułgarską i acidofilną. Bakterie te rozwijając się wspólnie wywarzają wysokie stężenie kwasu mlekowego, który niekorzystnie wpływa na bakterie i grzyby patogenne. Domowy jogurt warto wprowadzić do diety codziennej zarówno dzieci jak i dorosłych.


Zalety spożywania jogurtu



Jogurt dobrze gasi pragnienie i głód, przywraca siłę i energię. Ze względu na zawartość żywych kultur bakterii warto wprowadzić go do diety w każdym wieku (może być elementem diety dzieci od 1 roku życia). Dzięki aktywności kultur bakterii domowy jogurt zawiera również ich metabolity, które powstają w trakcie ukwaszania mleka (polisacharydy, witaminy, kwasy tłuszczowe, enzymy itd.). Nie do przecenienia jest wysokie stężenie kwasu mlekowego i kultur ze szczepów lactobacillus acidophilus. Ze względu na swoje właściwości szczep ten jest częstym składnikiem produktów osłonowych stosowanych w trakcie i po antybiotykoterapii, przyjmowanych od pierwszego dnia przyjmowania leków.


Jogurt domowy świetnie sprawdza się jako pożywne śniadanie, ale i jako lekka kolacja. Doskonale smakuje bez dodatków, oferując delikatny smak lekko ukwaszonego mleka, ale warto też podawać go z owocami, otrębami, pestkami dyni, słonecznika czy orzechami. W przypadku gdy zależy nam na dostarczeniu flory bakteryjnej w niezmienionej postaci, warto spożyć go bez dodatków.


Jogurt polecany jest dla:



  • osób w każdym wieku, w codziennej diecie,
  • osób uprawiających sport oraz mających zwiększony wysiłek fizyczny,
  • osób chcących wzbogacić dietę o bakterie kwasu mlekowego
  • dla dzieci i młodzieży w wieku 1-18 lat,
  • seniorów,
  • osób po leczeniu, w trakcie rekonwalescencji.



Przygotowanie jest bardzo proste. Proszę postępować w następujący sposób:


Młyn Oliwski

KROK NUMER 1 – TEMPERATURA MLEKA


Wpierw musimy uzyskać odpowiednią temperaturę mleka: od 40 °C do max. 45 °C. Jest to najlepsza temperatura do uzyskania smacznego jogurtu.

Młyn Oliwski

KROK NUMER 2 – DODAJ BAKTERIE


Do mleka o temperaturze od 40 °C do max. 45 °C dodajemy bakterie (1 fiolkę Zakwaski). Całość mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia proszku. Możemy też wlać mleko do fiolki i rozpuścić bakterie przed ich dodaniem do mleka.

Młyn Oliwski

KROK NUMER 3 – ZAKRYJ NACZYNIE


Naczynie, w którym znajduje się mleko wraz z bakteriami, powinniśmy teraz dokładnie zakryć (szczelną zakrywką lub nakrętką – pamiętajmy, że chodzi o to, by do środka nie dostawało się powietrze, inaczej jogurt może zostać zanieczyszczony i stracić swój wyjątkowy smak). Takim naczyniem może być termos, słoik, garnek itp.

Młyn Oliwski

KROK NUMER 4 – POCZEKAJ


Szczelnie zakryte naczynie zostawiamy w cieple na minimum 6-8 godzin. Możemy umieścić je w ciepłej wodzie lub torebce izotermicznej (np. w garnku z ciepłą wodą, pod pierzyną, przy kaloryferze, albo ciepłym miejscu w kuchni). Dzięki temu bakterie uzyskają idealne warunki do namnażania się, nastąpi ścięcie się mleka i powstanie jogurt.


Jeśli postępujemy zgodnie instrukcją, nie powinno być żadnych problemów, a jogurt powinien być idealny. Jeśli coś poszło nie tak i jogurt nie jest taki, jaki powinien, możemy wspólnie spróbować namierzyć przyczynę. Stworzenie jogurtu nie jest oczywiście bardzo łatwe, i właśnie dlatego jogurt ten ma tak cenne właściwości prozdrowotne. Jego domowe przygotowanie umożliwia nam spożywania jogurtu nie poddanego skomplikowanemu procesowi produkcji masowej, w którym stosuje się liczne środki wydłużające jego przydatność do spożycia.



Oto najczęstsze przyczyny i sposób rozwiązania problemów z przygotowaniem:


    Problem

               Prawdopodobna przyczna

     Co zrobić?

Jogurt jest  zbyt płynny

  • temperatura fermentacji była zbyt niska,

  • czas fermentacji był zbyt krótki,

  • użyte bakterie nie były w stanie przeprowadzić fermentacji

  1. Sprawdź, czy na pewno przestrzegasz instrukcji, zwłaszcza odnośnie temperatury i czasu      fermentacji.

  2. Sprawdź, czy naczynia, których używasz są czyste i czy w trakcie procesu przygotowania      jogurtu zachowane zostały elementarne warunki higieniczne.

  3. Można dodać również kilka łyżek mleka w proszku do mleka przed wrzuceniem zawartości      saszetki z bakteriami.

  4. Sprawdź, czy użyte bakterie były przechowywane w odpowiedni sposób i w odpowiedniej      temperaturze.

 Jogurt jest   zbyt  kwaśny

  • Kultury bakterii fermentowały zbyt długo i zdążyły wyprodukować zbyt dużą ilość kwasu mlekowego.

 Postępuj ściśle według instrukcji odnośnie temperatury i czasu fermentacji. Po 6-8 godzinach   wstaw jogurt do lodówki.

Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...