NAZWA PRODUKTU:

ZAKWASKA (BIFIT VIVO) ŻYWE KULTURY BAKTERII

MASA NETTO:

0,5g

SKŁADNIKI:

Acetobacter aceti, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium animalis,Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. diacetylactis, Propionibacterium freudenreichii

SPOSÓB UŻYCIA:

1. Buteleczkę zawierającą sproszkowaną Zakwaskę, należy wypełnić do połowy mlekiem o temperaturze pokojowej, zakręcić szczelnie nakrętkę i wstrząsać buteleczką, aż do całkowitego rozpuszczenia się proszku w buteleczce. Jeżeli trochę proszku sklei się na dnie, należy np. odwrotną końcówką łyżeczki dokładnie rozetrzeć aby rozpuścił się w mleku i uzyskał możliwie drobną konsystencję.2. Po przygotowaniu Zakwaski należy przygotować 1 lub 2 litry mleka pasteryzowanego:

• w przypadku mleka "prosto od krowy" należy je zagotować i schłodzić do temperatury 37-40 stopni C

• mleko pasteryzowane nie wymaga gotowania. Aby uzyskać odpowiednią temperaturą należy 1 litr mleka zagotować, drugi schłodzić w lodówce. Następnie zmieszać mleko ciepłe z zimnym, uzyska się wtedy temperaturę około 37-40°, idealną do namnażania się kultur bakterii. Mleko można też podgrzać do temperatury 37-40° sprawdzając temperaturę kuchennym termometrem.

2. Następnie należy wlać zawartość buteleczki do przygotowanego wcześniej mleka i dokładnie wymieszać.

3. Całość można pozostawić w garnku, w którym wcześniej podgrzewało się mleko (garnek będzie oddawał ciepło potrzebne bakteriom do namnażania się). Garnek należy dokładnie przykryć i zaizolować (np. ręcznikiem lub kocem), następnie odstawić w ciepłe miejsce. Mleko z bakteriami można też przelać do naczynia typu termos, słoik z pokrywką lub miski z pokrywką. Aby zapobiec utracie ciepła, naczynie to należy owinąć dużym ręcznikiem lub kocem.

4. Naczynie należy pozostawić przez 8-10 godzin w ciepłym miejscu, bez przeciągów i w spokoju (nie mieszać). Ukwaszone mleko ma gęstą konsystencję. Jeśli użyto termosu, należy po ukwaszeniu jego zawartość przelać do naczynia do przechowywania np. słoika, miski, itp.

Gotowy produkt przechowujemy w lodówce nie dłużej niż przez 7 dni. Wszystkie dodatki smakowe, owoce itp. należy dodać do jogurtu bezpośrednio przed spożyciem.

OPIS PRODUKTU:

Dla dzieci od 6 miesiąca i dorosłych w każdym wieku

Bifivit - sprawdzony przez lata produkt, który jest używany jako pierwszy z fermentowanych produktów spożywczych dla dzieci od 6 miesiąca życia i dorosłych w każdym wieku. Dzieci uwielbiają jego delikatny, mało kwaśny smak. Unikalne połączenie bakterii pałeczek kwasu mlekowego, bifidobakterii i bakterii kwasu propionowego wspomaga leczenie i jest profilaktyką różnych chorób, w szczególności przewodu pokarmowego, infekcji gronkowcem, alergii, skazy, chorób układu oddechowego, zaburzeń odporności i przemiany materii. Bifivit – odbudowuje zdrową mikroflorę jelit w dysbakteriozach i dysbiozach.

Bifivit należy do najpopularniejszych i najbardziej lubianych przez dzieci produktów mlecznych. Jest używany do karmienia niemowląt od 6 miesiąca życia oraz dzieci starszych. Od Bifivitu warto rozpocząć wprowadzanie produktów z ukwaszonego mleka w diecie dziecka. Długotrwałe stosowanie Bifivitu jako produktu profilaktycznego i wspomagającego leczenie w pożywieniu dla dzieci i dorosłych ułatwia zwalczanie chorób, w szczególności przewodu pokarmowego, infekcji gronkowcem, alergii, chorób układu oddechowego, zaburzeń metabolicznych i zaburzeń układu odpornościowego, itp.

Bifivit przywraca zdrową mikroflorą jelit przy dysbakteriozach i dysbiozach, wspomagając tym samym odporność, będąc wzmocnieniem dla organizmu i wsparciem w przywracaniu zdrowia.

Przyjazne człowiekowi bakterie wchodzące w skład Bifivitu aktywnie rozmnażają się w mleku, tworząc gęsty napój z ukwaszonego mleka o przyjemnym, łagodnym smaku i delikatnej konsystencji. Pożyteczne właściwości są uwarunkowane przez wysokie stężenia komórek pożytecznej mikroflory (bifidobakterie, laktobakterie bakterie kwasu propionowego, laktokoki) oraz ich pożyteczne metabolity (polisacharydy, witaminy, kwasy tłuszczowe, enzymy, itd.)

W skład Bifivitu wchodzą bifidobakterie, laktobakterie i różne szczepy bakterii kwasu propionowego. Bakterie te spełniają następujące funkcje:

Bifidobacterie:

• tworzą fizjologiczną ochronę dla bariery jelitowej. Zabezpieczają tym samym przed wnikaniem do wnętrza organizmu drobnoustrojów i toksyn;
• wykazują wysoką aktywność antagonistyczną wobec chorobotwórczych i względnie chorobotwórczych mikroorganizmów;
• przez wytwarzanie organicznych kwasów tłuszczowych uczestniczą w utylizacji substratów pokarmowych i aktywacji przyściennego trawienia w przewodzie pokarmowym;
• syntetyzują aminokwasy i białka, witaminę K, kwas pantotenowy, witaminy z grupy B : B1 - tiamina, B2 - ryboflawina, B3 – kwas nikotynowy, Bc - kwas foliowy , B6 - pirydoksyna;
• sprzyjają wzmocnieniu procesów wchłaniania jonów wapnia, żelaza czy witaminy D przez ścianę jelit;

Laktobakterie - pałeczki kwasu mlekowego:

• w swoich procesach życiowych wchodzą w złożone interakcje z innymi mikroorganizmami, wskutek czego stłumieniu ulegają patogenne bakterie gnilne i ropne, względnie patogenne mikroorganizmy, przede wszystkim z rodzaju Proteus, a także czynniki będące przyczyną ostrych infekcji jelitowych;
• podczas normalnego metabolizmu, są zdolne do wytwarzać kwas mlekow, nadtlenek wodoru, produkować lizozym i inne substancje o działaniu antybiotycznym: reuterynę, plantaritsin, lactocidine, laktolin;
• w żołądku i jelicie cienkim lactobakterie we współpracy z organizmem gospodarza są głównym mikrobiologicznym ogniwem tworzenia się kolonizacyjnej odporności, wykazują wysoką aktywność antagonistyczną wobec patogennych mikroorganizmów chorobotwórczych i względnie chorobotwórczych;

Bakterie kwasu propionowego:

• stymulują wzrost flory Bifidobacterium, syntetyzują szerokie spektrum przeciwbakteryjnych składników, aktywnych przeciwko enetrobakteriom, bakteriom gnilnym, grzybom;
• aktywnie uczestniczą w procesie fermentacji węglowodanów, przy których gromadzą się kwas propionowy i octowy, zapobiegając namnażaniu się mikroorganizmów patogennych;
• przyczyniają się do produkcji i wchłaniania witamin, zwłaszcza witaminy B12.

Bifivit polecany jest dla:

• osób w każdym wieku, w codziennej diecie,
• dla dzieci od 6 miesiąca życia,
• chcących poprawić odporność,
• chcących odbudować mikroflorę w jelitach,
• osób z infekcjami bakteryjnymi (gronkowiec)
• osób z infekcjami grzybiczymi (Candida).

Wartość odżywcza w 100 g gotowego produktu po przygotowaniu wg instrukcji na bazie mleka o zawartości 2% tłuszczu: Wartość energetyczna: 242kJ/ 58kcal; Tłuszcz: 2,0g - w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 1,4g, węglowodany: 5,9g - w tym cukry: 5,6g, białko 4,0g, sól 0,13g