Koszt wysyłki od: 10.00 PLN
20,00 PLN

NAZWA PRODUKTU:

KWAS ORKISZOWY PEŁNOZIARNISTY SUCHY (proszek)

MASA NETTO:

500g

SKŁADNIKI:

100% Zmielone produkty orkiszowe, kultury starterowe

ZASTOSOWANIE:

3% - 4% w stosunku do ogólnej ilości użytych mąk (wg. własnej receptury)

DODATKOWE INFORMACJE

Producent i dystrybutor: Młyn Oliwski Sp. z o.o. ul. Spacerowa 18, 80-330 Gdańsk


Produkt jest wytwarzany zgodnie z zasadami HACCP/GMP/GHP w certyfikowanym laboratorium.


kraj pochodzenia: Niemcy

OPIS PRODUKTU:

Wysokiej jakości suszony rozpyłowo zakwas do wyrobu chleba mieszanego i żytniego oraz bułek wiejskich. 


Stosowanie suszonego zakwasu ma wiele zalet w porównaniu do stosowania tradycyjnego zakwasu: nie wymaga czasochłonnego przygotowania, jest dostępny w każdej chwili, prosty w dozowaniu.


Suchy kwas pozwala na duże uproszczenie procesu przygotowania ciasta do pieczywa mieszanego.


Umożliwia on bezpośrednie przygotowanie ciasta bez konieczności wielogodzinnego prowadzenia kwasów, przy jednoczesnym zachowaniu wspaniałego smaku i aromatu tradycyjnego chleba:

  • pewne i wygodne w użyciu
  • oszczędność czasu
  • stała jakość
  • małe dawkowanie
  • więcej smaku w chlebie.

Poprzez odpowiedni dobór surowców i sposób postępowania w procesie produkcji powstaje o wiele wyższa koncentracja substancji aromatycznych niż w każdym innym zwykłym zaczynie. Dzieje się tak w trakcie naturalnego procesu fermentacji.


Substancje aromatyczne zawarte w kwasie żytnim zyskują swoją skuteczność poprzez dwa fakty:

  • część aromatu powstaje już w trakcie procesu suszenia żytniego kwasu, jest on tam zatrzymany i dociera następnie do ciasta chlebowego
  • koncentracja tych substancji aromatycznych w kwasie żytnim jest o wiele wyższa dla pszennych chlebów mieszanych niż osiągalna w zwykłych zaczynach.

Aromat ten rozwija się w trakcie pieczenia.


Suchy zakwas orkiszowy pełnoziarnisty sprawia, iż prowadzenie zaczynu w procesie produkcyjnym jest zbędne. Mają Państwo możliwość szybkiej i bezpośredniej produkcji aromatycznego pieczywa.Poza tym samodzielnie podejmują Państwo decycję o sile i smaku chleba.


SMACZNEGO!


Barwa beżowa.


Praktyczne stojące opakowanie z zamknięciem ułatwia przechowywanie po otwarciu.


Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są: zboża zawierające gluten, produkty pochodne ryb, orzeszki ziemne, soja, produkty pochodne mleka, orzechy, gorczyca, sezam, produkty pochodne mięczaków.

Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...

@mlynoliwski