Wczytuję dane...
Koszt wysyłki od: 10.00 PLN
12,90 PLN

NAZWA PRODUKTU:

ZIEMNIAK W PROSZKU (PUREE)

MASA NETTO:

500g

SKŁADNIKI:

suszone ziemniaki (98,8%), emulgator; mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych, stabilizator: difosforany sodu i potasu, konserwant: pirosiarczyn sodu

DODATKOWE INFORMACJE

Producent i dystrybutor: Młyn Oliwski Sp. z o.o. ul. Spacerowa 18, 80-330 Gdańsk


Produkt jest wytwarzany zgodnie z zasadami HACCP/GMP/GHP w certyfikowanym laboratorium.


kraj pochodzenia: Polska

OPIS PRODUKTU:

Przemysł ziemniaczany jak sama nazwa wskazuje opiera się na surowcu roślinnym jakim jest ziemniak.


Nasz kraj jest w światowej czołówce pod względem jego produkcji. Ponad połowę zebranych ziemniaków przeznacza się na produkcję paszy, około 20% do konsumpcji, a tylko około 8% do celów przemysłowych. 


Najczęściej w przemyśle spożywczym z ziemniaków korzysta się do produkcji skrobi (około 500 tys. ton). Natomiast w ilości około 800 tys. ton przerabia się je na różnego rodzaju przetwory spożywcze. Wśród nich znajduje się puree ziemniaczane w proszku.


Ziemniaki, które wykorzystywane są w przemyśle spożywczym muszą mieć ograniczoną zawartość zanieczyszczeń mineralnych, organicznych oraz partia nie może zawierać ziemniaków zgniłych. Poza tym muszą zawierać minimum 15% skrobi. 


Proces technologiczny produkcji puree ziemniaczanego w proszku składa się z kilku etapów:

  • ziemniaki powinny mieć regularny kształt oraz posiadać płytkie oczka, wówczas ich mycie i czyszczenie jest łatwiejsze;
  • ziemniaki trafiają do płuczek, w których usuwa się różnego rodzaje zanieczyszczeń;
  • tak przygotowane ziemniaki waży się na wagach automatycznych, a następnie rozdrabnia za pomocą tarek bębnowych lub dezintegratorów nazywanych inaczej rozdrabniaczami. Znajdują się w nich młotki, które rozbijają bulwy. Za pomocą siły odśrodkowej masa ziemniaczana przeciskana jest przez małe oczka.
  • ziemniaki rozparza się, a następnie poddaje suszeniu w celu uzyskania sypkiego proszku.


Wykorzystanie:


Puree ziemniaczane w proszku jest przede wszystkim samodzielnym produktem spożywczym, które po odpowiednim przygotowaniu nadaje się do spożycia. Poza tym składnikiem wielu dań gotowych, wyrobów garmażeryjnych klusek, knedli itp.Jest to również naturalny środek do utrzymania świeżości pieczywa.


Praktyczne stojące opakowanie z zamknięciem ułatwia przechowywanie po otwarciu. Specjalnie zaprojektowane opakowanie o wysokiej barierowości odporne na działanie czynników zewnętrznych.


Wartości odżywcze w 100g produktu: Wartość energetyczna 349kcal / 1481kJ; Tłuszcz 0,3g - w tym tłuszcze nasycone 0,2g, Węglowodany 75,2g - w tym cukry 1,6g, Błonnik 5,4g, Białko 8,6g, Sól 011g


Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są: zboża zawierające gluten, produkty pochodne ryb, orzeszki ziemne, soja, produkty pochodne mleka, orzechy, gorczyca, sezam, produkty pochodne mięczaków.