Mąka pszenna orkiszowa typ 2000
Mąka razowa jest odpowiednikiem mąki pszennej pełnoziarnistej. Ma ciemniejszy kolor i pochodzi z całego ziarna pszenicy
Mąka stosowana do pieczenia chleba daje orzechowy smak i gęstszą teksturę w porównaniu z jasną mąką. Chleb z mąki pełnoziarnistej jest cięższy i nie podnosi się tak wysoko jak chleb z jasnej mąki, dlatego często stosuje się kombinację mąki razowej i jasnej.