Zdrowe zamienniki cukru

 Alternatywą oferowaną przez licznych producentów są chemicznie wytwarzane słodziki. Są one pozbawione nadmiernej ilości kalorii, w związku z tym sporo osób walczących z nadwagą decyduje się na ich stosowanie. Niestety chemiczne słodziki niejednokrotnie okazują się bardziej szkodliwe dla ludzkiego organizmu, niż tradycyjny, biały cukier. Stosowanie ich można uznać za wyjątkowo niezdrowe. Na szczęście istnieje rozwiązanie, które pozwoli nam cieszyć się słodkim, smakiem zdrowych i niskokalorycznych produktów spożywczych. Naturalne substancje słodzące takie jak cukier brzozowy(ksylitol), inulina oraz erytrytol, to produkty, które możemy regularnie stosować bez najmniejszych obaw.

Cukier brzozowy – naturalna słodycz

Ksylitol zwany inaczej cukrem brzozowym, to biała substancja słodząca pochodzenia naturalnego. Swym wyglądem i smakiem bardzo przypomina zwykły biały cukier. Jest jednak znacznie zdrowszy niż sacharoza. Zwróćmy jednak uwagę, że nie każdy produkt nazywany ksylitolem jest prawdziwym cukrem brzozowym. Jedynym europejskim producentem, który oferuje substancję słodzącą uzyskiwaną z drewna brzozowego jest firma Danisco Sweeteners. Ksylitol innych marek to najczęściej produkt wytwarzany przy użyciu łuszczyn kukurydzy. Jeśli więc nie chcemy czuć się zawiedzeni dokonanym zakupem, to powinniśmy zwracać szczególną uwagę na markę kupowanego ksylitolu.

Inulina ułatwia walkę z nadwagą

Inną wartą wspomnienia substancją słodzącą jest inulina. Jest to wielocukier niezwykle zachwalany przez liczne grono dietetyków. Ten biały proszek doskonale rozpuszcza się w wodzie, jest więc chętnie stosowany do słodzenia napojów. Wykorzystywany bywa również powszechnie w przemyśle spożywczym w postaci syropu wysoko fruktozowego. Ponadto stanowi istotny składnik licznych preparatów wspomagających odchudzanie. Warto podkreślić, że odkrycie inuliny nastąpiło już na początku XIX wieku. Jest to więc produkt znany od wielu lat, został dokładnie przebadamy i uznany za w pełni bezpieczny dla ludzkiego organizmu. W związku z tym nawet w najmniejszym stopniu nie musimy bać się jego stosowania.

Inulina naturalnie występuje w licznych roślinach. Do celów spożywczych pozyskiwana bywa najczęściej za pomocą ekstrakcji z cykorii i topinamburu. Inulina charakteryzuje się delikatną słodkością, jest więc polecana jedynie do lekkiego dosładzania produktów spożywczych. Produkt stosowany bywa również niezwykle chętnie jako zamiennik tłuszczu. Ponadto opisywany naturalny słodzik hamuje łaknienie i zwiększa uczucie sytości. Spełnia więc rolę doskonałego sprzymierzeńca w walce z nadwagą.

Erytrytol – niemal zerowa kaloryczność

Warto również zwrócić uwagę na erytrytol. Ta wyjątkowa substancja należąca do grupy alkoholi wielowodorotlenowych, chętnie bywa stosowana przez osoby na dietach odchudzających oraz cukrzyków. Produkt ten jest tylko nieco mniej słodki niż biały cukier, jednak w przeciwieństwie do sacharozy niemal zupełnie nie posiada kalorii. W naturze erytrytol występuje między innymi w licznych owocach, niektórych grzybach, pyłkach kwiatów i algach morskich. Współcześnie do celów spożywczych uzyskiwany jest przy użyciu gliceryny. Niska kaloryczność wynika z tego, że erytrytol, w przeciwieństwie do innych substancji słodzących, nie jest metabolizowany przez ludzki organizm. W związku z tym niemal cała spożyta ilość tego słodzika jest wydalana w niezmienionej formie.

Na koniec podkreślić należy, że niezależnie od tego, którą niskokaloryczną substancję słodzącą zdecydujemy się stosować, musimy w pełni zdawać sobie sprawę, że sama rezygnacja z białego cukru nie wystarczy do tego, by móc się cieszyć zdrowym szczupłym ciałem. Ważne byśmy w sposób kompleksowy zadbali o zdrową, prawidłowo zbilansowaną dietę oraz o odpowiednio intensywną i regularną aktywność fizyczną.