Kokosowy mus z kaszy jaglanej z owocami

Deser dla 2-3 osób
Potrzebne składniki:
100 g kaszy jaglanej 
750 ml mleka kokosowego
30 g wiórków kokosowych 
250 g malin lub truskawek
30 g migdałów 
syrop z agawy (ilość wg uznania) 

Przygotowanie:

• Mus z kaszy
Kaszę jaglaną dokładnie wypłukać, a następnie przesypać na sito i przelać wrzątkiem. Mleko
kokosowe podgrzać, gdy zawrze, dodać do niego kaszę. Całość gotować na bardzo małym ogniu
pod przykryciem, aż kasza wchłonie cały płyn. Masę odrobinę wystudzić, przełożyć do kielicha
blendera i zmiksować na gładki mus – jeśli jest za mało słodki, dodać syropu z agawy i ponownie
zmiksować. Do musu dodać połowę wiórków kokosowych i dokładnie wymieszać.

• Mus z owoców
Kielich blendera napełnić owocami i zmiksować je na gładką masę. Jeśli jest potrzeba, dosłodzić
syropem z agawy. Migdały posiekać.
Przygotować naczynia (np. pucharki, zgrabne szklaneczki); przełożyć do nich mus z kaszy jaglanej i
jako kolejne warstwy: wiórki kokosowe, mus owocowy i posiekane migdały. Można również
warstwowo nakładać raz kaszę, raz owoce, a całość wykończyć bakaliami. 

Desery włożyć na ok. 1,5
godz. do lodówki. Podawać schłodzone.