Magnez

Jedną z głównych ról magnezu jest działanie jako kofaktor lub „cząsteczka pomocnicza” w reakcjach biochemicznych prowadzonych w sposób ciągły przez enzymy.

Tworzenie energii: Pomaga przekształcić posiłek w energię.
Tworzenie białek: Pomaga tworzyć nowe białka z aminokwasów.
Utrzymanie genów: Pomaga tworzyć i naprawiać DNA i RNA.
Ruchy mięśni: Jest częścią skurczu i rozluźnienia mięśni.
Regulacja układu nerwowego: Pomaga regulować neuroprzekaźniki, które wysyłają wiadomości w całym mózgu i układzie nerwowym.

Głównym źródłem magnezu w naszej diecie są zazwyczaj rośliny. Niestety wraz z rozwojem przemysłu rolniczego oraz wzrostem populacji ludzkiej nowoczesne praktyki rolnicze sprawiły, że znaczna część gleby wykorzystywanej do uprawy żywności ma zbyt niską zawartość magnezu. Niedobór magnezu w roślinach staje się więc kluczowym aspektem problemu.

Magnez jest ważną częścią zdrowej i zbilansowanej diety i odgrywa istotną rolę w zdrowym metabolizmie. Magnez jest niezbędny dla utrzymania zdrowia w dobrej kondycji.

Magnez: Korzyści zdrowotne i objawy niedoboru

Magnez jest niezbędnym minerałem, pełniącym wiele ważnych funkcji w organizmie. Obejmują one pomoc w tworzeniu kości i innych tkanek, przekształcanie żywności w energię i wspieranie aktywności ponad 300 enzymów, które wywołują ważne reakcje chemiczne w ciele. Przeciętny człowiek ma około 25-30 gramów magnezu w organizmie, a 50-75% tej ilości jest obecne w kościach. Magnez łączy się z wapniem i fosforem w tworzeniu kości. Większość pozostałego magnezu znajduje się w mięśniach i tkance miękkiej, a tylko niewielka część znajduje się we krwi.

Dostępne jest badanie krwi w celu sprawdzenia poziomów magnezu w surowicy. Niski poziom magnezu we krwi jest znany jako hipomagnezemia. Hipomagnezemia może być spowodowana głodem i zespołem złego wchłaniania magnezu w jelitach. Nienormalnie wysoki poziom magnezu we krwi jest znany jako hipermagnezemia. Ten stan może wystąpić u pacjentów z niewydolnością nerek, którzy przyjmują sole magnezu lub u osób stosujących leki zawierające magnez, takie jak środki przeczyszczające lub zobojętniające kwas żołądkowy.

Wpływ magnezu na zdrowie

Magnez pomaga ciału w tworzeniu tkanki ciała, szczególnie kości. Odgrywa także istotną rolę w pracy ponad 300 ludzkich enzymów. Enzymy regulują różne funkcje organizmu. Obejmują one wytwarzanie energii dla organizmu, tworzenie białka i sygnalizowanie mięśniom, kiedy należy się skurczyć i zrelaksować. Magnez jest składnikiem kości i zatrzymuje wapń w szkliwie zębów. Pomaga także w utrzymaniu komórek nerwowych i mięśniowych oraz wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Ten minerał jest ważny dla stosowania i regulacji trifosforanu adenozyny, który transportuje energię chemiczną w komórkach w celu metabolizmu. Magnez wydaje się pomagać w ochronie serca poprzez zmniejszenie ilości tlenu potrzebnego do przetworzenia żywności w energię. 

Niedobór magnezu

W rzeczywistości większość diet zachodnich nie zapewnia zalecanego poziomu magnezu. Ale magnez znajdujący się w twardej wodzie pitnej i wodzie mineralnej pomaga uzupełnić ten deficyt. W rezultacie niedobór magnezu występuje stosunkowo rzadko. Niedobór magnezu występuje zwykle, gdy organizm nie może właściwie wchłonąć magnezu z powodu poważnych zaburzeń żołądkowo-jelitowych, takich jak choroba zapalna jelit . Inne warunki związane z niskim poziomem magnezu obejmują:

- Podawanie nadmiernej insuliny

- Nadużywanie alkoholu

- Przewlekła biegunka

- Delirium tremens (zespół odstawienia alkoholu)

- Hiperaldosteronizm (zespół charakteryzujący się podwyższonym poziomem hormonu aldosteronu)

- Niedoczynność przytarczyc (niski poziom hormonu przytarczyc)

- Zaburzenia czynności nerek

- Marskość wątroby

- Zapalenie trzustki (zapalenie trzustki)

- Przedłużające się wymioty

- Niedożywienie białek

- Toksemia ciąży (podwyższone ciśnienie krwi i białko w moczu)

- Wrzodziejące zapalenie jelita grubego (przewlekła choroba zapalna jelita grubego)

- Stosowanie niektórych leków (np. Diuretyków, antybiotyków, leków przeciwgrzybiczych, inhibitorów pompy protonowej i leków chemioterapeutycznych)

Objawy niedoboru magnezu to zazwyczaj utrata apetytu, nudności, wymioty zmęczenie i osłabienie. Następnie postępują, obejmując mrowienie, drętwienie, skurcze mięśni, skurcze, drgawki, skurcze wieńcowe, nieprawidłowe bicie serca, zmiany osobowości i problemy z centralnym układem nerwowym (np. Utrata pamięci, splątanie, omamy). Przewlekły niedobór magnezu jest również związany z hipokaliemią , niskim poziomem potasu we krwi i hipokalcemią, niskim poziomem wapnia we krwi, co z kolei może zwiększać ryzyko rozwoju osteoporozy.

Przedawkowanie magnezu

Toksyczność magnezu jest rzadka u zdrowych ludzi, ponieważ nadmierne ilości są naturalnie wydalane z moczem i kałem. Jednak przedawkowanie magnezu może być potencjalnie śmiertelne u osób borykających się problemami nerek. Toksyczność rzadko związana jest z dietą bogatą w magnez i prawie zawsze jest wynikiem przyjmowania suplementów, szczególnie w połączeniu z zaburzeniami czynności nerek. Na przykład osoby starsze, które przyjmują duże dawki środków zobojętniających i przeczyszczających zawierających magnez, są narażone na toksyczność magnezu. Wysokie poziomy magnezu mogą być również spowodowane następującymi warunkami:

- Choroba Addisona (niedobór hormonów)

- Przewlekła niewydolność nerek

- Kwasica cukrzycowa (nagromadzenie produktów ubocznych metabolizmu tłuszczów)

- Skąpomocz (zmniejszone oddawanie moczu)

- Poważne odwodnienie

Objawy przedawkowania magnezu. Przedawkowanie może powodować stan zwany zasadowicą metaboliczną (wysoka zasadowość krwi i płynów ustrojowych). Objawy toksyczności magnezu obejmują biegunkę, odwodnienie, utratę apetytu, nudności, osłabienie mięśni, zmiany stanu psychicznego, niskie ciśnienie krwi, problemy z oddychaniem, nieregularne bicie serca i zatrzymanie akcji serca.

Dietetyczne źródła magnezu

Magnez można znaleźć w wielu różnych rodzajach żywności. W szczególności ciemnozielone warzywa są bogate w magnez, ponieważ jest on obecny w cząsteczkach chlorofilu, które nadają tym warzywom ich charakterystyczny zielony kolor. Najlepsze dietetyczne źródła magnezu to:

- Wszystkie otręby

- Gorzka czekolada

- Kakao

- Ciemnozielone warzywa (np. szpinak, boćwina, wodorosty)

- Owoce (np. suszone figi i morele, daktyle, awokado, banany)

- „Twarda” woda z kranu i woda mineralna

- Rośliny strączkowe (np. fasola, groszek)

- Orzechy (np. orzechy nerkowca, migdały, orzechy brazylijskie, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzechy laskowe, orzechy włoskie)

- Ziemniak

- Owoce morza (np. krewetki, krab)

- Produkty sojowe

- Całe ziarna zbóż

- Całe nasiona

Suplementacja magnezu

Magnez można również uzyskać w postaci suplementu. Kilka różnych rodzajów suplementów jest dostępnych zarówno w postaci preparatów dostępnych bez recepty, jak i na receptę. Zawierają różne związki magnezu (np. wodorotlenek magnezu, węglan magnezu, tlenek magnezu, cytrynian magnezu, mleczan magnezu, chlorek magnezu, jabłczan magnezu czy diglicynian magnezu). 

Osoby starsze, które często zaburzają wchłanianie magnezu i zwiększają wydalanie przez nerki, mogą być również zachęcane do przyjmowania suplementów magnezu. Inne stany, na które mogą wpłynąć suplementy magnezu, to alkoholizm, przewlekłe problemy z zaburzeniami wchłaniania i cukrzyca (hiperglikemia). Bardzo niski poziom magnezu (hipomagnezemia) może wymagać magnezu na receptę lub dożylnej wymiany magnezu.