Glicyna

Glicyna jest najważniejszym składnikiem tworzącym kolagen. Kolagen jest jednym z głównych składników ludzkiej tkanki łącznej, do której należą kości, chrząstki, ścięgna, więzadła i zęby.

Ze względu na wysoki udział tkanki łącznej w organizmie człowieka, kolagen jest również najczęściej występującym białkiem w organizmie. Kolagen stanowi ponad 30% całkowitej masy białka. Dlatego oczywiste jest, że większość glicyny jest wykorzystywana do jego produkcji.

Sam kolagen składa się z trzech aminokwasów glicyny, proliny i hydroksyproliny. Glicyna stanowi co trzeci aminokwas w cząsteczce kolagenu. Jest to zatem wyraźnie czynnik ograniczający syntezę kolagenu i rozwój tkanki łącznej. Oznacza to, że jeśli glicyna nie występuje w wystarczająco wysokich stężeniach, kolagen – a tym samym tkanka łączna – nie może powstać pomimo obecności dwóch pozostałych aminokwasów.

E. Meléndez-Hevia, P. de Paz-Lugo, A. Cornish-Bowden, and M. L. Cárdenas, “A weak link in metabolism: the metabolic capacity for glycine biosynthesis does not satisfy the need for collagen synthesis,” J Biosci, vol. 34, no. 6, pp. 853–872, Dec. 2009, doi: 10.1007/S12038-009-0100-9.