MINERAŁY

Wapń jest minerałem niezbędnym do budowy i utrzymania mocnych kości i zębów, co również pomaga w wielu innych procesach organizmu. Należą do nich krzepnięcie krwi, skurcz naczyń krwionośnych i mięśni, wydzielanie enzymów i hormonów oraz funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Wapń jest najczęstszym minerałem w organizmie. Średnio wapń stanowi około 2,3% masy ciała człowieka.

Praktycznie cały wapń w naszym ciele jest przechowywany w kościach i zębach. Wapń nie tylko powoduje twardość kości, ale także pomaga w krzepnięciu krwi i umożliwia skurcz naszego serca i innych mięśni. Ilekroć nasze spożycie wapnia w diecie jest zbyt niskie, aby sprostać wymaganiom naszego organizmu, zwiększone ilości są pobierane z kości w celu utrzymania stałego dopływu do krwioobiegu.

Niedobór wapnia

Duża ilość dowodów naukowych potwierdza potrzebę odpowiedniego spożycia wapnia we wczesnym okresie życia, aby budować gęstsze, mocniejsze kości, a także później w życiu, aby spowolnić tempo naturalnej utraty kości. Niedobór wapnia oznacza po prostu, że ludzie mają niewystarczające zapasy wapnia. Może to wynikać ze złej diety, zmniejszonego wchłaniania wapnia lub zwiększonego wydalania wapnia. Zapasy wapnia w ciele są stale wyczerpywane przez zrzucane włosy, skórę, paznokcie, pot, kał i mocz. Co więcej, wapń może zostać wchłonięty w przewodzie pokarmowym tylko wtedy, gdy organizm ma wystarczającą podaż witaminy D.

Kiedy poziom wapnia w organizmie spada zbyt nisko, kości muszą dostarczać wapń do tkanek i płynów, aby normalne funkcje biologiczne mogły być kontynuowane. W rezultacie niedobór wapnia może powodować osłabienie kości, zwiększając ryzyko złamań i zwiększając ryzyko osteoporozy. Osoba zwykle nie doświadcza żadnych objawów niedoboru wapnia, podczas gdy organizm wyczerpuje zapasy wapnia w kościach. Niski poziom wapnia we krwi znany jako hipokalcemia zwykle nie jest spowodowany brakiem wapnia w diecie, ale jest wynikiem innych schorzeń lub stosowania leków.

W zależności od kultury największymi źródłami wapnia są mleko i produkty mleczne, ryby z kośćmi oraz soja i produkty sojowe. Inne dobre źródła wapnia w diecie to migdały, sok pomarańczowy, suszone figi, zielone warzywa liściaste, zboża i niektóre suszone ziarna.

Pamiętaj, że witamina D jest niezbędna dla organizmu do przetwarzania wapnia, więc upewnij się, że otrzymujesz odpowiednie ilości tej witaminy z diety.

Czytaj więcej Zwiń